グローバルな藻類プロテイン市場は、高い栄養価を持つため、ヌートラセウティカル製品や食品・飲料製品での採用の増加により、2028年までに大幅な成長が予想されています。
藻類は、企業の存在が増加していることから、代替プロテインの源として注目を集めています。市場に参入する既存の企業と新規参入企業の両方が、製品開発に注力して消費者層を拡大し、全体的な市場動向を向上させることを目指しています。
2022年3月、スイスの食品・飲料大手であるネスレは、オランダの化学企業であるコービオンとの新しい合意により、植物由来の製品を拡大しました。両社は、動物フリーの食品に添加されるマイクロ藻由来の成分の開発に協力することを意図しており、栄養、味、製品の持続可能性を向上させることを目指しています。
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藻類プロテイン市場は、原料、投与形態、用途、地域の観点で分類されています。原料に関しては、海藻と微細藻の2つに分割されています。
海藻においては、茶褐藻、緑藻、赤藻の3つにさらに分割されています。茶褐藻の原料セグメントは2028年までに約5.8％の堅調なCAGRを示す見込みです。緑藻セグメントは、レビュータイムライン全体で約6.7％のCAGRで成長すると予想されています。また、赤藻の海藻セグメントは、研究期間を通じて5％以上の楽観的なCAGRを観察すると推測されています。
微細藻においては、緑藻（クロレラ）、青緑藻（スピルリナ）、その他のセグメントにさらに細分化されています。その他のセグメントには、バシラリオフィセーア、クロロフィセーア、ダナリエラサリーナ、アファニゾメノン・フロスアクアエなどが含まれており、2028年までの予測期間を通じて5.9％以上の堅実な成長が見込まれています。
投与形態に関しては、液体、カプセル、パウダー、その他にグローバルな藻類プロテイン市場が分割されています。その他のセグメントは、2028年までに約4.3％の堅調なCAGRを記録すると予想されています。藻類プロテインのその他の投与形態には、ペーストや錠剤があります。
用途に基づいて、グローバルな藻類プロテイン産業は、食品・飲料、栄養補助食品、動物の餌、化粧品、その他に分割されています。これらのうち、動物の餌セグメントは、レビュー期間全体で約6％のCAGRで発展する見通しです。その他のセグメントには、水産養殖とペットフードが含まれ、2028年までのCAGRが5％を超える成長が予想されています。
食品・飲料においては、ベーカリー・コンフェクショナリー、プロテインドリンク、朝食用シリアル、スナック、その他に市場が分割されています。ベーカリー・コンフェクショナリーセグメントは、研究期間全体で約6.5％のCAGRで成長する見込みです。朝食用シリアルセグメントは、レビュータイムライン全体で約6.3％のCAGRで著しい拡大が予測されています。スナックセグメントは、2028年までに6.2％以上のCAGRで大幅な拡大が見込まれています。
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その他の食品・飲料セグメントは、分析期間全体で約3.5％の堅実な成長を示すと推定されています。藻類プロテインのその他の食品・飲料セクターへの応用には、乳製品、ソース・ドレッシングなどが含まれます。
地域的な観点からは、ラテンアメリカの藻類プロテイン産業は、2028年までに6.5％以上のプラスのCAGRを示す見通しです。また、中東およびアフリカの藻類プロテイン市場は、2022年から2028年の間に約5％の堅実なCAGRで拡大すると予想されています。
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