アマランサス市場は、製薬および栄養補助食品産業での需要の増加により、2023年から2032年にかけて大きな勢いを得ると予想されています。アマランサスの葉には少量のビタミンCが含まれており、薬の製造に使用されています。また、潰瘍、下痢、腫れた口と喉、高コレステロールの治療にも有益であることが証明されています。

アマランサスは他の擬似穀物と同様に、優れた栄養素が豊富なタンパク質の宝庫です。14％のタンパク質を含み、米やとうもろこしの約2倍のタンパク質を持ち、全ての9つの必須アミノ酸を含む完全なタンパク質です。タンパク質に加えて、アマランサスには抗炎症およびがん予防の特性を持つペプチドであるルナシンも含まれています。これにより、世界的ながんの発生率の増加が市場の動向を2032年までに推進すると考えられます。

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製品別では、アマランサスの葉のセグメントは2032年までに1億9000万ドル以上の価値があると見込まれています。このセグメントの成長は、スキンケア製品でアマランサスの葉を使用する需要の増加によるものです。アマランサスのオイルは肌を明るくし、保湿し、デトックスし、鎮静させるため、皮膚の弾力性を向上させ、しわを減らす効果があります。また、オメガ-6およびオメガ-9脂肪酸の豊富な源でもあります。

性質別では、有機アマランサスのセグメントは予想される期間中に高い需要を見込まれています。有機アマランサスは、タンパク質、鉄、繊維など、栄養素が豊富であるため、大きな注目を集めています。また、グルテンフリーでもあります。有機アマランサスは甘く土っぽい味であり、ホットブレックファースト、クッキー、風味豊かなスープなどに使用されており、市場の需要を刺激しています。

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用途別では、ベーカリーおよび製菓市場は2032年までに4億3000万ドル以上の価値があると推定されています。アマランサスベースのベーカリー製品は、ヴィーガン、セリアック病患者、乳糖不耐症の人々に適しています。アマランサスベースのベーカリーおよび製菓製品には、タンパク質、ガム、キサンタンが含まれています。また、製菓業界では天然の着色料としても使用されており、産業の展望に影響を与えています。

地域的な観点から見ると、欧州のアマランサス産業は2032年までに18.5％以上のCAGRを記録する見込みです。この成長は、地域内のベーカリー、製菓、化粧品、個人用品などの産業での需要の増加によるものです。さらに、欧州ではアマランサスベースのチョコレートやパフトライスなどのヘルシースナックの需要も高まっています。

[10-07 19:00] Sudeep Kedar

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