ビール安定剤市場の規模は、2024年までに約6,500万ドルを超えると推定されています。この市場に関する新しい調査レポートによると、強化されたビールの保存期間と化学的および生物学的濁りの除去など、幅広い用途が市場成長を推進しています。バイオロジカルおよびノンバイオロジカルな分子、プロテインや酵母などが安定剤に吸収され、濁りの発生を防ぐ役割を果たします。微生物学的安定性やヘッドの保持などの利点が業界の発展を推進しています。また、新鮮でない風味のカルボニル化合物の形成を防ぐことで、元の風味を保つ能力が、製品の世界的な需要を高めています。製品開発への技術的進歩により、保存期間の延長と風味の保持が向上し、予測期間中のビジネス需要が増加するでしょう。

アルコールフリーおよび低アルコールビールセグメントの普及が、ビール安定剤のビジネス成長を補完しています。グルテンフリーで風味豊かなビールの需要が拡大し、市場の発展を高めるでしょう。クラフトビールの需要の増加とともに、クラフトビール醸造所の数の増加がビール安定剤市場の発展にプラスの影響を与えています。例えば、Brewers Associationによると、米国のクラフトビール醸造所の数は2013年の2,898から2017年の6,266に増加しました。マイクロブリュワリーの数の増加と共に、ビールの安定性と全体的な経済性を向上させる必要性が、ビール安定剤メーカーに新たな成長機会をもたらすでしょう。

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ケイ素ゲルは2017年に約3,500トンの販売で、グローバルなビール安定剤市場を支配しています。経済的な実現可能性と容易な入手性が、ケイ素ゲルのビジネス成長を主に推進しています。特にポリフェノールやポリペプチドなど、最も一般的に存在する濁りを除去する能力が、製品の需要を刺激しています。親水性濁り活性プロテインの吸収能力が、容積の増加に強く影響を与えています。ハイドロゲルやゼロゲルとしてのケイ素ゲルの多様な適用性が、セグメントの売上を今後数年間サポートするでしょう。

PVPP安定剤は、2018年から2024年までの予測期間において、CAGR 5.0％以上で最も高速な成長を示すとされています。低接触時間での高い効果と比較的低い投与量が、製品の需要を刺激しています。長い保存期間、ビールの風味へのほぼ無視可能な影響、およびろ過による完全な除去の利点が、応用範囲を増加させています。大規模な醸造所の経済性を向上させるための再生可能なPVPPなどの製品革新が、世界中でビジネス収益を増加させるでしょう。

アジア太平洋のビール安定剤市場は、2017年に約1,400万ドルでした。地域内の醸造所の数の増加とビールの需要の拡大による世界全体への最大の寄与が、ビール安定剤市場の成長を推進しています。中国、日本、ベトナム、インドは、地域内の主要な製造国の一部です。キリンホールディングスによると、中国は2017年に世界のビール生産の21％を占める、最大のビール製造国でした。ビールの需要の増加とともに、迅速な安定化と経済性の向上の必要性が、アジア太平洋地域での製品需要を推進するでしょう。

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ラテンアメリカは、予測期間2018年から2024年において、CAGR 5.0％程度の成長率を持つ最も成長が速い地域の一つです。ブラジルはラテンアメリカ最大の製造国であり、世界第3位の製造国です。ブラジルとアルゼンチンは、世界全体で最も成長が速い国の一部です。キリンホールディングスによると、ブラジルとアルゼンチンのビール生産は2017年に前年比でそれぞれ5％と4.8％増加しました。

グローバルなビール安定剤市場は、多くのグローバルおよび地域のプレーヤーが存在する高度に分散した市場です。主要な業界プレーヤーには、W.R. Grace and Company、PQ Corporation、Ashland、Eaton、AB Vickers、BASFなどが含まれます。業界全体のシェア拡大を図るために採用される主な戦略は、合併と買収、新製品の開発です。

[10-07 19:00] Sudeep Kedar

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