Brewing Enzymes Marketは、新しいGlobal Market Insights Inc.の調査レポートによれば、2024年までにUSD 3.93億を超える見込みです。

若い世代を中心としたビール、ワイン、ウイスキーなどの飲料への需要の急増は、上昇する可処分所得と変化する消費者のライフスタイルに起因し、Brewing Enzymes Marketの規模を推進します。消費者の購買行動の変化、都市の創造と再生、ライフスタイルセンターの増加が業界の風景における重要な刺激となるでしょう。税率の引き下げとインセンティブ、さまざまな政府の補助金などの経済政策により、新しい会社が醸造の研究開発とイノベーションに大幅な投資を行うことが促進されます。

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多くの健康に関する懸念の増加や、スポーティなライフスタイルや若者を中心とした社交活動の増加は、アルコールフリービールの需要を刺激しています。たとえば、最近のビール業界のトレンドによれば、2018年に英国の小売セグメントでアルコールフリービールは60%の増加を記録しました。したがって、これは予測期間中に業界の拡大を推進するでしょう。

効果的な触媒特性と化学反応中の高い安定性という主な特性は、予測期間中にBrewing Enzymes Marketに対して注目すべき利益をもたらすでしょう。高性能酵素の需要の増加は、その容易な入手性と低コストにより、製造業者に新たなアベニューを提供し、業界の拡大を促進する結果となるでしょう。

アミラーゼ市場は2024年までにUSD 1.37億を超えると予想されています。クラフトビール、低アルコールビール、非アルコールビールの需要の増加が製品の応用範囲を支援します。異なる温度とpHレベルに耐える能力という主な特性は、醸造プロセス中のビバレッジの生産中における需要をさらに刺激しています。アルファアミラーゼは、発酵可能なワートを生成するために役立つ主なマッシュ酵素のバリアントです。若い世代の軽いビールの好みによるモルト、大麦、小麦などの作物の生産の増加は、Brewing Enzymes Marketの成長を推進するでしょう。

Brewing Enzymes Marketのβ-グルカナーゼセグメントは、2018年から2024年までの予測期間において、7%以上のCAGRを記録する見込みです。β-グルカナーゼのポジティブな応用見通しは、粘度の低減能力によるビールの製造プロセスでの需要を促進します。これらの化学物質は、大麦の胚乳細胞壁に存在するβ-グルカンの分解を助けます。醸造プロセスでのβ-グルカンの高い量は、ビールのろ過プロセス中に問題を引き起こす可能性があり、さまざまな醸造所でβ-グルカナーゼへの需要を推進するでしょう。

アジア太平洋のBrewing Enzymes Marketは、2017年にUSD 8,000万を超える価値がありました。中国、日本、インドなどの新興国での革新的で改善されたビールバリアントへの需要の増加は、予測期間中にいくつかの醸造業者の間で高品質の製品への需要を刺激します。また、低コストのビールバリアントへの消費者の嗜好の変化と、モルトと小麦ビールバリアントの人気の上昇も、地域全体での製品の浸透をさらに支援するでしょう。

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ヨーロッパのBrewing Enzymes Marketは、2018年から2024年までの予測期間にUSD 1.1億を超えると予想されています。地域でのクラフトビールの需要の急増により、クラフトビールの成長に伴ってクラフト醸造所の数が急増し、Brewing Enzymes Marketの成長を促進するでしょう。Brewers of Europe Associationによれば、EU-28のアクティブな醸造所の数は、2010年から2016年までの間に4,035から8,490に増加し、2010年から2016年までのCAGRで13％以上成長しました。この地域全体での主要な産業プレーヤーには、Koninklijke DSM N.V.、Novozymes A/S、AB Enzymes、Daniscoなどが含まれます。

グローバルなBrewing Enzymes Marketのシェアは、主要なプレーヤーが主要な業界シェアを保持している限られたプレーヤーによる競争的な性質を持っています。主要な製造業者には、Royal DSM、Novozymes、Danisco、Lyven、Megazyme、Habio Bioengineering、Jiangsu Boli Bioproducts、Advanced Enzymes、Enzyme Innovationなどが含まれ、競争優位性を得るために新製品の発売、生産能力の拡大、合併や買収に関与しています。たとえば、Daniscoは、2017年1月に新製品Danisco Alphalase Advance 4000を発売し、ビールの発酵中にジアセチル含有量を排除または減少させるための堅牢なソリューションを提供しました。

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