カナダの冷凍ベーカリー市場は、便利食品の消費の増加に大きく影響を受けています。便利さは、食品飲料業界における最も成長しているトレンドの一つです。消費者の最大の利点は、消費者の努力と時間を節約することです。奇妙な勤務時間や変わりゆく企業のライフスタイルによる人々の生活様式の変化が、便利食品の需要を増加させると言われ、これによってカナダの冷凍ベーカリー市場は新たな高みに押し上げられています。コーヒーショップ、カフェチェーン、店内ベーカリー、レストランは、今日では生地をゼロから準備する前の作業を最小限に抑えるため、冷凍生地を大量に購入する傾向があります。この事前作業の軽減は、さまざまな生地やピザのクラスト、ペイストリー、ケーキ、その他の菓子類、およびおつまみなどの冷凍製品の利用可能性に起因しています。カナダでの冷凍焼きたて製品の需要の増加が、将来の冷凍ベーカリー市場の需要を刺激します。
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カナダでのエネルギーコストの上昇は、この国の冷凍ベーカリー市場における抑制要因とされています。冷凍焼きたて製品の保存のためのエネルギーコストは、業界基準に従って摂氏-20°Cまで低温を維持する必要があるため、著しく高いです。さらに、機器のエネルギー効率は、カナダの冷凍ベーカリー市場にさらなる制約要因をもたらすとされています。
カナダの冷凍ベーカリー市場は、レシピ、製品、エンドユーザーを基にセグメント化されています。レシピの観点からは、パンが主要なセグメントであり、容積に関しては全体の3/4近くに達するとされています。ヴィエノワゼリーセグメントは、予測期間の終わりまでにUSD 580 millionを快適に超えるとされています。
レディ・トゥ・ベイクセグメントは、レディ・トゥ・プルーブセグメントよりも高い成長率で成長する見込みであり、冷凍ベーカリー市場での人気が要因です。収益の観点からは、レディ・トゥ・プルーブセグメントは5%以上のCAGRで成長するとされています。完全焼成セグメントは、予測期間の終わりまでにUSD 550 millionを4.5%以上のCAGRで超えるとされています。
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カナダの冷凍ベーカリー市場を促進するエンドユーザー業界には、ベーカリーチェーン、HORECA、アーティザンベーカー、スーパーマーケット＆ハイパーマーケット、コンビニエンスストアが含まれます。ベーカリーチェーンセグメントは、予測期間の終わりまでに5%以上のCAGRでUSD 700 millionを超えるとされています。スーパーマーケット＆ハイパーマーケットセグメントは、国内でのこの種の店舗の増加により、最も高いCAGRで成長する見込みです。容積の観点からは、HORECAはカナダの冷凍ベーカリー市場において25%の業界シェアにわずかに触れるとされています。
カナダの冷凍ベーカリー市場には、多数の大手企業と複数の中小プレイヤーが競合しています。この業界での主要な企業には、グループ・ビンボ、リッチ・プロダクツ・コーポレーション、ウェストン・フーズ、カナダ・ブレッド・カンパニー、ダンキン・ブランズ、ジェネラル・ミルズ、エウロパストリ、アリスタなどが含まれます。
[10-07 19:00] Sudeep Kedar
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