新しい調査レポートによると、柑橘系食物繊維市場の規模は2024年までにUSD 15億を超えると推定されています。ベーカリー、乳製品、肉、飲料、食品の準備、フルーツジャムなど多岐にわたる用途における柑橘系食物繊維の多様な応用の見通しは、市場成長を牽引する主要な要因の一つです。高い水保持能力を含む効果的な水溶性コロイド特性により、食品用途での製品の範囲が拡大しています。
健康とフィットネスへの注目が高まり、栄養価の高い食品への需要の増加が、柑橘系食物繊維市場の成長を推進します。自然由来の食品の需要に影響を与える病気の発生数の増加が、業界の拡大を支持するでしょう。日常の食事におけるビタミンとミネラルの不足に伴う機能性食品業界の急速な拡大が、業界の成長を推進します。フラボノイド、カロテン、ポリフェノールなどの栄養価の高い成分が、製品の需要に前向きな見通しを提供します。
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改善された脂肪代謝、抗アレルゲン特性、乳癌の予防などの理由で、製薬用途での製品の需要が増加しています。政府機関からの規制政策やガイドラインが業界の拡大を推進するでしょう。例えば、アメリカ食事ガイドライン2015-2020によれば、1,000 kcalあたりの1日の推奨食物繊維摂取量は14gです。ただし、農業の動向の変化に伴う原材料コストの上昇は、製品価格の傾向に影響を及ぼす可能性があります。
ペクチン市場は、2024年までの収益ベースで6％以上のCAGRを記録する見込みです。ペクチンは、ケーキ、フルーツヨーグルト、デザート、マーマレードなど、多くの食品製品において増粘剤やゲル化剤、安定剤として広く使用されています。短縮された調理時間、延長された保存期間、質感と色の向上などの特性が、柑橘系ペクチンの需要を促進しています。
フルーツジャム市場は、2024年までに30キロトンを超えると予測されています。消費者のライフスタイルの変化による加工食品への傾向が、業界の需要を支持するでしょう。ベーカリージャム、高糖および低糖ジャムにおける強い見通しは、柑橘系食物繊維市場の規模を推進します。
増粘剤は、2017年における柑橘系食物繊維市場の35％以上のシェアを占めています。食品および製薬用途での増粘剤の需要の増加が業界の成長を推進します。
食品グレードの柑橘系食物繊維市場は、2017年において9.5億ドル以上の価値がありました。高い水保持能力と結合能力、効果的な増粘特性により、製品の範囲がベーカリーと肉製品の応用において刺激されています。マヨネーズ、ケチャップ、加工チーズなどでの製品の採用が増えることで、業界の成長が推進されるでしょう。
アジア太平洋地域の柑橘系食物繊維市場は、2018年から2024年までの間に5.5％以上のCAGRを記録する見込みです。プレミアムな健康製品への消費者支出の増加と、多数の栄養価の高いバリアントへの需要の増加が、地域の業界成長を促進するでしょう。柑橘系食物繊維の生産において、レモンが主要な原料源です。インドと中国での主要なレモン生産が業界の需要を支えています。
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北米の柑橘系食物繊維市場は、2017年に3億ドル以上を占めています。酸味のあるミルク飲料、フルーツ飲料、ヨーグルト、菓子などの加工食品市場が、製品の需要に有望な機会を提供しています。肥満と心血管疾患の増加、若者や成人の糖尿病の急増が、地域の需要を高めるでしょう。
Fiberstar、Ceamsa、CP Kelco、Cargill、Yantai Andre Pectin、Herbstreith & Foxは、主要な柑橘系食物繊維製造業者の一部です。グローバルな業界シェアは、多国籍企業と地域のプレイヤーが存在し、中程度に分散しています。製造業者は競争シェアを獲得するために、生産能力の拡大、新製品の発売、合併と買収に関与しています。例えば、CP Kelcoは2015年12月にブラジルでのペクチン工場の拡張を完了し、ヨーロッパでの生産能力の拡大を計画しました。
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