2032年までに、植物性の乳製品代替品の高い栄養価により、グローバルな乳製品代替品市場が着実に拡大すると予想されています。新鮮な乳製品は常に個人の食事の最も健康的で重要な成分と見なされてきました。しかし、近年、人々が伝統的な乳製品製品と乳製品代替品の利点と欠点についてより多く学んだ結果、そのような製品への需要が急増しています。

大豆ミルク、オートミルク、アーモンドミルク、ライスミルク、ヘーゼルナッツミルクなどのさまざまな代替乳製品が食料品店や小売店で利用可能になったことで、消費者の需要が増加しています。主要な市場プレイヤーは海外市場で製品ポートフォリオを拡大するために研究開発活動に投資しています。例えば、2021年10月にダノンの子会社であるアルプロは、イギリスで植物性飲料の生産を強化するために5465万ドルを投資すると発表しました。これらの資金は、アルプロが年間3億リットルの生産能力を増加させるのに役立ちます。

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製品に基づいて、ココナッツセグメントは2032年までに7.4億ドル以上の収益を集める見込みです。ココナッツパンナコッタやアーモンドミルク入りのコーヒーなど、より多様な食品や飲料の人気が、健康に気を使う消費者の間で増しています。同様に、ココナッツベースの乳製品代替品は、レストラン、ホテル、カフェなどの主要なエンドユーズ産業においても、パッケージ化された食事の形でより一般的になっています。商品の供給が増えたことで、消費者は簡単に乳製品代替品やそれらを含む製品を選択することができるようになりました。

一方、ヘンプセグメントは今後の数年間で高い成長を遂げると予想されています。ナトリュラルフードテクノロジーの持続的な進化により、ヘンプシードミルクの利用が増えることが期待され、それが産業の成長を後押しすることになるでしょう。さらに、アメリカ、カナダ、イギリス、イタリアなどの先進国における植物性食事の人気の高まりにより、小売セクターでのヘンプシードミルクの需要が増加する見込みです。

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地域別の見通しでは、ラテンアメリカの乳製品代替品市場は審査期間を通じて強力に推進される見込みです。ラテンアメリカの乳製品代替品市場は、乳糖不耐症の増加とヴィーガンダイエットの人気によって刺激されています。消費者の健康意識の向上により、植物性代替品を用いたおいしい機能性飲料の需要が増加しています。

[10-07 19:00] Sudeep Kedar

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