食品添加物市場のシェアは、特に北米、ヨーロッパ、アジア太平洋地域を中心に、2032年までに新たな高みに達すると予想されています。北米では、FDA（米国食品医薬品局）の食品添加物承認に関する有利な規制の導入が、次の10年間にわたって市場の発展を推進するでしょう。たとえば、カナダ保健省は最近、食品アイテムの許可されたサプリメント成分リストにおいて、L-α-グリセリルホスホリルコリンを補足コリンの源として使用できるようにするための通知を提案しました。

ビジネス分野で活動している市場ベンダーは、競争力を確保するために新製品を投入し、合併や買収、パートナーシップ、施設の拡大などの戦略に取り組んでいます。例えば、2023年には、ソルベイが独自の製品であるRhovanilの製品ラインを拡大し、新しい天然バニリンフレーバー成分を発売すると発表しました。最新の製品投入により、グループは食品飲料業界が費用効果の高い方法で天然フレーバーに切り替え、より安全で健康的でおいしい製品に対する消費者の期待に応えることができるでしょう。

食品添加物業界全体では、製品と地域の2つに分かれています。

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製品の観点では、フレーバーとエンハンサー市場は、2023年から2032年の間に7％以上のCAGRで成長する予定です。フレーバーとエンハンサーは、独自の風味を加えることなく、さまざまな食品に風味を与えるために一般的に使用されます。また、食品の受容性と消費性の向上、および一般的な生活の品質向上においても重要な役割を果たしています。さらに、新陳代謝と消化における風味の価値や食欲に関連して、食品の風味の重要性が増しているため、市場価値も高まるでしょう。

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一方、ヒドロコロイドセグメントも予測期間中に利益を上げる可能性があります。これらの添加物は、ゲル化や増粘などの機能的特性を調整するために食品に添加されます。

地域の観点からは、ヨーロッパが食品添加物業界の主要なホットスポットとなる見込みです。ヨーロッパ経済圏での有機食品や便利食品への需要の増加が市場成長を推進します。信頼性のある情報によると、英国の消費者は毎日約1050万ドルを有機製品に費やしています。さらに、食品伝染病への認識の向上は、人間の健康に有害でない食品添加物への需要拡大につながっています。

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