グローバルフードアロマ市場は、2032年までに堅調な成長を遂げる見込みです。食品および飲料産業における天然および有機食品成分の使用が増加していることがその理由です。

香りの化学物質は、最終製品の構成のごく一部しか占めていませんが、消費者の購買意思決定に強い影響を与えます。また、包装食品の消費は、さまざまな発展途上国で急速に増加しており、製品の採用を大幅に促進しています。カナダ政府が公表した統計によれば、中国の包装食品の小売売上高は2020年に2840億ドルに達しました。

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香りのある製品は、食品や飲料の味や香りを高めるために使用されるため、業界の発展に重要な要素です。個々のライフスタイルの変化により、パッケージ食品の使用が増えています。市場の主要企業は、海外市場での生産拡大のための追加施設を設立しています。例えば、BASFの子会社であるIsobionicsは、2021年2月にオランダのGeleenにあるBrightlands Chemelot Campusにおいて、新しいフレーバーや香りの蒸留施設を設立しました。

フードアロマ市場は、種類、製品、用途、地域に分けられています。

製品に基づいて、ベンゼノイドセグメントは、ベーカリー、乳製品、飲料、スナック、菓子などのさまざまな製品の需要が増加しているため、2032年までに相当な成長を達成する予定です。ベンゼノイドは、食品製品の風味を改善するために頻繁に使用されます。さらに、有機および自然由来の食品成分への需要の増加が市場の見通しをさらに良くするでしょう。最先端の技術や一流の製造プロセスへのアクセスも、セグメントの拡大を促進しています。

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用途に関して、スナックセグメントは2023年から2032年までの間に6.5％以上のCAGRで成長すると推測されています。アロマはスナック市場の重要な要素であり、アイテムの差別化や顧客の引き付けに役立ちます。食品の技術や科学の進歩により、食品アロマはより簡単かつ経済的にスナックや食品に製造・使用されるようになりました。

地域の観点から見ると、中東およびアフリカのフードアロマ市場は、2023年から2032年までの間に6％以上のCAGRで拡大する見込みです。珍しい風味を持つ食品への需要の急増が、製造業者がより多くの香り成分を生産するのに役立っています。

[10-07 19:00] Sudeep Kedar

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