グローバルな食品フレーバーと増強剤市場は、栄養価の高い健康的な食品への消費者の傾向の変化、消費者のライフスタイルの変化、天然フレーバーへの需要の増加、および飲料、ソース＆ドレッシング、ベーカリー＆菓子などさまざまな応用分野での製品使用の拡大により、今後の数年間で収益性の高い成長を記録する可能性があります。

製造業者は、食品や飲料製品の美味しさを実現するために味とフレーバーサイエンスを適用しています。フレーバーは安定性と均一性を追加し、場合によってはかさばるか高価な成分を置き換えることができます。他の成分への反応がないかほとんどなく、コストが非常に低いため、製造業者はしばしばフレーバーを使用してF&B製品の味を向上させるために利用します。

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フレーバーエンハンサーは、独自の風味を追加することなく、幅広い食品の豊かな風味を引き出すために広く使用されています。たとえば、モノソディウムグルタミン酸（E621）、通称MSGは、特にソーセージ、ソース、スープなどの加工食品に添加されます。フードエンハンサーは、調理済みの食事や調味料、およびおつまみなどの他の食品にも使用されています。食品添加物ではありませんが、塩はおそらく最も一般的な風味エンハンサーです。

グローバルな食品フレーバーと増強剤市場は、製品、応用、地域の景色に基づいてセグメント化されています。

応用に関しては、全体的な食品フレーバーと増強剤市場は、飲料、ソース＆ドレッシング、乳製品＆冷凍デザート、食品と栄養、ベーカリー＆菓子、その他に分類されます。このうち、食品と栄養セグメントは2027年までに評価額が21.3億ドル以上に達する見込みです。

予測される期間を通じて、約5.6％のCAGRを記録すると予想されています。フレーバーエンハンサーの使用は、食品の摂取量を増加させ、高齢者の間でも良好な耐容性があるとされています。

実際、ヨウ素添加塩やMSGなどのフードエンハンサーを含む食品を摂取することは、血清中のナトリウムと血圧に違いがないままで摂取できることが証明されています。また、食欲の低下がある人々は、フレーバーエンハンサーを使用して食事摂取量と体重を増加させることができます。その他のセグメントは、予測される時間内に3.4％のCAGRを記録する見込みです。

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地域的な観点から、ラテンアメリカは2027年までに8.07億ドル以上の評価額に達すると予測されています。この地域は予測期間中に4.5％のCAGRを記録する見込みです。ラテンアメリカの一部の国々で見つけることができるフレーバーの種類は非常に多岐にわたります。たとえば、ブラジルでは熱帯の広がりが様々な種類の果物や野菜を提供しています。実際、アマゾンの最もユニークなフレーバーであるマンガーバやクプアスなどがここに見られます。

一方、中東とアフリカの食品フレーバーと増強剤市場は、分析期間の終了時点で6.2億ドル以上の評価額に達すると予測されています。この地域は予測される期間中に3.8％のCAGRで拡大する見込みです。

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