グローバルな食品リン酸塩市場は、ミレニアル世代の間での強化された食品製品への需要の増加と、長い賞味期限を持つ缶詰食品への需要の増加により、今後の時期に指数関数的な成長を見ると予想されています。ベーカリー製品における緩衝剤および増粘剤としてのテトラカリウムピロリン酸塩の使用の増加も、市場成長を促進することになるでしょう。

リン酸塩およびその化合物は、植物、人間、動物などすべての生物の健康にとって重要です。これらはすべての生命の中心にあり、DNA（遺伝子）、骨や歯、細胞エネルギーサイクル、細胞構造、植物による太陽エネルギーの捕捉などの重要な構成要素として機能しています。ヒトの体は、腎臓を通じて絶えずリン酸塩を排出するため、人間の食事において適切な摂取が重要です。

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食品用リン酸塩は、食品の製造において沈殿剤、栄養分、分散剤、ゲル促進剤、緩衝剤、凍結保護剤、風味剤、キレート剤、塩基、酸味料、イオン交換剤、流動化剤として機能するために使用されます。

グローバルな食品リン酸塩市場の景観は、製品、用途、地域の異なるセグメントに分かれています。

製品に関しては、食品リン酸塩市場はアンモニウムリン酸塩、りん酸、カルシウムリン酸塩、カリウムリン酸塩、およびナトリウムリン酸塩に分類されます。これらの中で、ナトリウムリン酸塩セグメントは、予測期間中に約6.1％のCAGRで堅調な成長を見る可能性があります。

ナトリウムリン酸塩セグメントは、さらにナトリウム酸ピロリン酸塩とナトリウム三リン酸塩に分類されます。これらの中で、ナトリウム三リン酸塩セグメントは、予測期間の終了時までに約11億ドルを超える成長が見込まれています。

ナトリウム酸ピロリン酸塩セグメントは、食品加工や缶詰または加工食品でpH、色調、および保水能力を維持するために使用されることから、予測期間中に5.3％のCAGRで大きな注目を集める見込みです。

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カリウムリン酸塩は、テトラカリウムピロリン酸塩、一リン酸カリウム、および二リン酸カリウムにさらに分類されます。一リン酸カリウムセグメントは、分析期間の終了時までに1億6500万ドルを超える成長が見込まれており、殺菌剤や食品添加物として使用されるためです。

一方、テトラカリウムピロリン酸塩セグメントは、予測期間中に4.1％以上のCAGRで成長すると予想されています。この成長は、ベーカリー製品での緩衝剤としておよび増粘剤としての使用の増加に起因しています。

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