望ましい粘度を達成するために食品および栄養製造業界での製品利用が増加することは、食品増粘剤産業の規模を拡大することになるでしょう。これは、食事の調製において乳化と懸濁を増加させるために主に使用されます。高騎ヘルスケアコストが、強化栄養製品への消費者の信頼性のシフトをもたらし、業界の成長を促進するでしょう。増粘剤は食品の質感を維持し、製品の保存期間を延ばす役割を果たし、これが業界の成長を後押しすることになるでしょう。

アメリカの食品増粘剤産業の規模は、予測期間内に5％までの成長が期待されています。変化する消費者の食事の好みによるレストラン業界の急速な成長が地域の成長を推進すると予想されています。増粘剤はカレーの調理などに主に使用され、風味を向上させ、材料の結合を高める役割を果たすため、業界の成長を促進するでしょう。

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乳製品および冷凍デザートのアプリケーションからの食品増粘剤産業の規模は、2025年までに1.9億ドルを超える可能性があります。乳製品および冷凍デザートへの需要の増加と、消費者の日常的な健康管理とタンパク質摂取に対する注目の増加が、市場の成長を後押しするでしょう。ヒドロコロイド、でんぷん、タンパク質などの増粘剤が乳、ヨーグルト、ホイップクリームなどに使用され、風味と一貫性を保ち、乳製品ベースの製品の可溶性繊維含有量を向上させるため、業界の成長を刺激します。

イギリスのベーカリーおよび菓子製造業向けの食品増粘剤市場規模は、予測期間内に4％の成長が見込まれています。ハイパーマーケット、スーパーマーケット、小売チェーンの増加に伴う即席で健康的かつ栄養価の高い焼き菓子の需要の増加により、市場の成長を支えるでしょう。増粘剤は、一貫した厚みと新鮮さを保つために主にベーカリー製品で使用されるため、食品増粘剤産業の規模を推進するでしょう。

ヒドロコロイドの食品増粘剤市場規模は、予測期間内に5％以上の成長が見込まれています。これらはソース、肉製品、ベーカリー、飲料などで使用される凝縮と安定化の特性を持っており、これらの要因が業界の成長を推進するでしょう。

中国の食品増粘剤市場の規模は、食品および栄養アプリケーションからの需要が予測期間内に5％まで増加することが予想されています。西洋文化の採用の増加による地域内のベビーニュートリション製品への需要の増加が業界の成長を刺激すると予想されています。増粘剤は、ベビーダイエットの調製において粘度を高め、窒息を防ぐために主に使用されます。

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卵白ベースの食品増粘剤市場規模は、2025年に30億ドルを超える可能性があります。卵白ベースの増粘剤は、優れた水分保持能力により、ソース、カスタード、ヨーグルトなどを製造するために使用されます。ギリシャヨーグルトやカッテージチーズなどのタンパク質豊富な消費製品への需要の増加に伴い、増粘剤の使用が広がることで、業界の規模が拡大すると予想されています。

食品増粘剤産業はやや分散した市場であり、主要な市場プレーヤーにはCargill、ADM、Ingredion Incorporated、DowDuPont、Tate & Lyle PLC、Jungbunzlauer、Ashland Specialty Ingredientsなどが含まれます。

[10-07 19:00] Sudeep Kedar

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