2023年から2032年にかけて、フリーズドライ果物と野菜の産業は強力な勢いを得ると予想されます。フリーズドライは果物の元の味、色、栄養価を保つのに役立ちます。さらに、製品の99％の水分を除去し、栄養素の98％を保ちながら、製品の保存期間を延長します。フリーズドライされた果物は新鮮なものと同じくらい健康的であり、長年にわたって採用が進んでいます。

さらに、他の乾燥方法よりも栄養価をより良く保持します。また、フリーズドライ法は原料の色と形を保ち、果物や野菜が本物であることを消費者に保証します。

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全体的に、フリーズドライ果物と野菜の産業は製品、形態、流通チャネル、地域にわたってセグメント化されています。

製品別では、フリーズドライ野菜セグメントは2032年までに430億ドル以上を占める見込みです。これらの野菜は乾燥野菜に比べて迅速に水分を吸収し、栄養価と味を保持することができます。これがセグメントのサイズを研究期間中に拡大する要因となるでしょう。このスペースでの新製品の導入が、今後数年間の市場進展をサポートするでしょう。

たとえば、Concord Foodsは、よく確立された食事のソリューション製品ラインを拡充するために、新しいフリーズドライ野菜のスナックラインを発売しました。100％の野菜で作られ、人工的な成分を含まない新しい製品ポートフォリオは、より加工されたスナックに代わる選択肢を提供しています。

形態別では、パウダーと粒状セグメントは2032年までに7.5％以上のCAGRを記録するでしょう。パウダーと粒状の製品は長い保存期間を提供し、非常時の食品の保存に適しています。また、通常の食品と同様の栄養価を提供するため、強い支持を受けています。さらに、これらはヨーグルト、スムージー、焼き菓子などの他の食品に簡単に追加され、その栄養価を高めることができます。

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流通チャネルを考慮すると、コンビニエンスストアセグメントが著しい成長を示すでしょう。コンビニエンスストアから製品を購入する消費者の数が増加しており、セグメントの成長に好影響を及ぼします。また、これらの店舗はオンラインショッピングを好まない消費者にも対応しています。

地域的には、北米のフリーズドライ果物と野菜の産業は2032年までに410億ドル以上を占める見込みです。地域全体で包装食品への需要が増加しており、健康的で栄養価の高い食事に対する消費者の選好が高まっています。多様な価格帯でのさまざまなフリーズドライ食品製品の簡単な入手可能性が、地域のシェアをさらに向上させることが予想されます。

[10-07 19:00] Sudeep Kedar

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