菌類プロテイン市場は、2032年までに大幅な成長を記録する見込みです。特にラテンアメリカのコスメセウティカル産業の拡大によるものです。メキシコ、コロンビア、チリ、ブラジルは、ラテンアメリカで最もダイナミックで堅調な美容市場の一部です。また、この地域の消費者は、高いパフォーマンスを提供するスキンケア製品やヘアケア製品にかなりの金額を支払う意欲があります。これにより、将来的に市場の拡大がさらに促進されるでしょう。

さらに、健康補助食品への需要の増加も、中東およびアフリカ地域を中心にした健康問題の増加により、今後の菌類プロテイン市場の成長に大きな影響を与えるでしょう。信頼性のあるレポートによれば、アラブ首長国連邦（UAE）の60％以上が肥満であり、15歳以上の男性の約24％、女性の約40％が肥満です。したがって、ライフスタイルの変化と体重管理に関する教育の不足は、健康補助食品の需要を推進する重要な要素であり、それにより今後数年間で菌類プロテイン産業の成長にプラスの影響を与えるでしょう。

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主要な市場参入者や製品提供業者は、業界における存在感を強化するために、研究開発への投資、新しい工場の設立、合併・買収・提携、新製品の発表などを行っています。例えば、2022年6月には、発酵分野での主要なグローバルプレーヤーであるレサフル（Lesaffre）が、ブラジルに新しい酵母工場を設立する計画を発表し、地域全体での存在感を強化しました。

さらに、2022年9月には、エンジェルイースト（Angel Yeast）が、現代のさまざまな焼き方の課題に対応するために、ドライイースト製品「プレミアムドライイースト」を開発しました。この革新的なイーストは、全体的な適応性、利便性、安定性の要件に合致しています。

全体として、菌類プロテイン市場は、製品と地域に基づいて分割されています。

製品に関しては、フサリウム・ベネナトゥムセグメントが2023年から2032年までに相当な成長を示すと予想されます。フサリウム・ベネナトゥムは、ミコプロテインの抽出に使用され、バーガーやパティなどの肉の代替品として広く使用されています。また、ミコプロテインは食物繊維の豊富な供給源であり、アーモンド、黒豆、ひよこ豆、ピーナッツよりも多くの食物繊維を含んでいます。また、亜鉛、セレン、リン、マンガン、銅、クロムの豊富な供給源であり、リボフラビンの「源」となるため、今後の需要を後押しすると予想されています。
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地域別では、アジア太平洋の菌類プロテイン市場は、2032年までに6％以上のCAGRを示す見込みです。動物用飼料への酵母の利用が増えており、動物の腸の健康を強化しています。また、鳥インフルエンザや豚インフルエンザの発生率の上昇も、良質な動物栄養製品の需要を促進し、推定される期間全体で地域の成長を推進する要因となっています。

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