健康的な食事スタイルへの懸念が高まり、個人の衛生とフィットネスに関する意識の向上が市場の成長を後押しすると予想されます。さらに、糖尿病、コレステロール、心臓疾患、肥満などの慢性的な健康障害の増加は、ベータグルカン市場の成長を促進するかもしれません。
家禽の飼料から抗生物質を減らすことに関する意識の向上は、レイヤーやブロイラーの飼料に供給されるシリアル由来の20-30％純度のベータグルカンへの需要を高めるでしょう。ブロイラーの高密度飼料の使用傾向が増加し、これにより動物飼料のシェアが増加する可能性があります。一般的に使用されている穀物からの経済的な抽出と、高性能の特性により、ベータグルカン市場の成長が促進されるでしょう。
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動物の飼料製品が家禽の免疫系を刺激し、防御機構を向上させ、死亡率を減少させ、成長を促進する自然な飼料添加剤としての能力は、20-30％純度の抽出物の動物飼料への需要を増加させると予想されます。家禽の飼料には、成長性能と飼料効率を向上させるために酵母抽出物が使用されています。
市場プレーヤーによる戦略的な取り組みとして、持続可能性のタグラインを使用して乳製品、卵、肉製品をマーケットに展開することが、ベータグルカン市場のシェアをさらに増加させるでしょう。シリアル由来の20-30％純度の抽出物は、2026年までに予測期間中に3,500万米ドルに達する見込みです。
酵母の健康に関する特性、神経系のサポートや免疫系の向上などが、食品サプリメントとしての需要を高める可能性があります。酵母の増酵が、パン、ロールパン、スイートパン、バーガーバンなどの軽くてふわふわのベーカリー製品の製造において広く使用される傾向があり、食品および飲料業界の成長を促進するでしょう。食品および飲料部門の酵母抽出物市場は、2026年までに予測期間の終了時に6,000万米ドルに達する見込みです。
酵母のビタミンB、ミネラル、タンパク質、アミノ酸の高い含有量は、製薬業界での理想的な食事および栄養補助剤となります。製薬業界は、評価期間中に年率8.3％で成長すると予想されています。
ベーカーズイーストからの抽出物は、アスリートの免疫系をトレーニング期間中に脆弱にしない天然の生体活性成分であり、そのため、プロテインパウダー、バー、ゲル、スポーツドリンクなどのスポーツ栄養製品からの需要を増加させるでしょう。
キノコの抗酸化、抗菌、抗ウイルスの特性は、鶏の飼料添加剤として有利になる可能性があります。さらに、キノコの利点として、ブロイラーの腸内健康の向上、成長性能の向上、腸管形態への影響、脂質プロファイルの向上などがあり、製品の需要をさらに高めることが期待されます。さらに、さまざまな二次代謝物質が豊富なキノコの添加は、卵の品質、産卵性能、脂肪酸組成、卵黄脂質中のコレステロールレベルに影響を与え、ベータグルカン市場の需要を促進するでしょう。
主要なプレーヤーは、市場競争の増加に対応するために、合併と買収などの非有機的成長戦略を採用し、新製品の開発に焦点を当てています。ベータグルカン業界の主要なプレーヤーには、Cargill、Kerry Group、DSM、Lesaffre International、Angel Yeast Co.、Ltd.、AIT Ingredients、Biorigin、Super Beta Glucan、Ohly、CEAPRO、Immuno Medic、Tate & Lyle PLC、Garuda International Inc.、Frutarom、Sigma Aldrich Corporation、Speciality Biotech Co.、Ltd.、Alltech Life Sciences、GlycaNovaなどが含まれています。
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高い一人当たり所得と食品メーカーの非常に洗練されたマーケティング能力は、北アメリカの加工食品の消費を増加させると予想されます。急速に変化するライフスタイルとオーブンで調理できる食事への需要の増加は、加工食品の需要をさらに高めるかもしれません。機能性食品成分市場（北アメリカ）は2019年に250億米ドルを超え、ベータグルカンに対する大きな成長機会を提供しています。
大麦やオートミルからの副産物としてのベータグルカンの簡単な入手性、栄養価、食品製品の風味と感覚特性の向上は、北アメリカでの製品の需要をさらに高めるでしょう。食品の簡単な入手性の要求と食品製品の新鮮さの維持の必要性は、地域で加工食品の採用を促進するでしょう。北アメリカでは、DHA、プロバイオティクス、ベータグルカンを含む栄養豊富な食品および飲料の需要が急増しており、これにより呼吸器疾患とアレルギー反応を軽減できるため、市場の成長が促進されています。
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