ミルク脂肪分画市場は、2032年までに大幅な成長が期待されています。これは、消費者の乳糖不耐症と乳製品アレルギーの症例が増加していることが要因です。さらに、テクノロジーの革新とライフスタイルの変化による栄養食品と健康補助食品への需要の増加、特にCOVID-9パンデミックの後、健康を維持し免疫力を高めることへの関心が高まったことも、栄養食品と健康補助食品の採用にポジティブに影響しています。

さらに、特にアジアと北米での主要市場プレーヤーの普及、および競争力を確保するための戦略的取り組みが、産業の拡大を促すと予想されています。

全体的に、ミルク脂肪分画産業は、製品、技術、形態、応用、地域に基づいてセグメント化されています。

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製品別では、中間融点分画セグメントが2032年までに9,000億ドル以上の評価を受ける見込みです。中間融点分画はビスケット、クッキー、ケーキ、パンなどのベーカリー商品で幅広く使用されるため、セグメントの成長が期待されます。また、クロワッサンやペストリーにサクサクした食感を提供することも、今後の普及を促すでしょう。

技術別では、超臨界流体抽出セグメントが2032年までに4,000億ドル以上の評価を受ける見込みです。このプロセスが提供する主な利点として、温度や圧力などの抽出パラメータを制御できること、抽出収率が向上すること、輸送特性が改善されること、抽出時間が短縮されることなどが挙げられます。これらの要因がセグメントの拡大に寄与するでしょう。

形態別では、固形形態セグメントが2023年から2032年にかけて相当なシェアを占めるでしょう。この製品の成長は、消費者の変化する傾向とブラウニー、ケーキ、ペストリー、ドーナツなどのベーカリー商品への需要の増加に起因します。

応用別では、菓子セグメントからのミルク脂肪分画市場は、2032年までに著しく成長する見込みです。ミルク脂肪成分をチョコレートに応用する需要の増加が要因です。また、キャンディ、クリームロール、マフィンなどの菓子製品の需要の増加も市場需要を促進するでしょう。さらに、固形のミルク脂肪分画を栄養補助食品業界で使用する需要の増加も、次の10年間での産業の成長を支援するでしょう。

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地域別では、北米のミルク脂肪分画産業は2032年までに5,000億ドル以上の評価を受ける見込みです。この地域の市場成長は、乳製品産業の持続的な拡大と原材料の容易な供給と大量供給が主な要因です。また、主要プレーヤーの存在と、簡単な輸送と保管施設も2032年までの地域の展望を高めるでしょう。

[10-07 19:00] Sudeep Kedar

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