将来の市場成長を推進するために、患者の間でのグルテン不耐症による消化器および胃腸の問題への懸念が高まっています。さらに、健康的な消費パターンの必要性に関する人々の認識の向上が市場展望を一層後押しするでしょう。
ケーキやマフィンなどの甘いスナックフードでのグルテンフリーのベーカリーミックスの使用は、最近の年に増加しています。健康的なケーキやマフィンの消費を優先する消費者が増えており、甘さと味を損なうことなく食べたいという傾向があります。グルテンフリーケーキ市場のサイズは、2026年までに4,000万米ドルを超える見込みです。市場にはカップケーキ、冷凍ケーキ、ペイストリー、アイスクリームケーキ、マフィンなど、さまざまな種類の甘いスナック製品があり、これが顧客の注目を集める要因となるでしょう。さらに、幼児や若年層によるケーキとマフィンの消費の増加が、グルテンフリーベーカリーミックス市場の需要を推進することが予想されます。ケーキの増加は、アメリカ合衆国において製パン製品全体の約23%を占めるという事実によるものです。
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異なる種類のケーキを生産するベーカリーの数が増加し、オンラインクーポンを通じてケーキの予約をするトレンドが、消費者のショッピング体験を向上させています。これは、将来のケーキとマフィンへのグルテンフリーベーカリーミックスの需要を高める要因となるでしょう。
キャンディーやフャッジなどの菓子類の消費が、特にアメリカ合衆国とカナダの幼児や若年層の間で広がっています。若年世代における糖尿病、高血圧、心臓疾患、肥満などの慢性疾患の増加が、過去数年間でグルテンフリーの菓子類への関心を高めています。全米菓子協会による統計データによれば、約72%のアメリカ人がチョコレートとキャンディーが感情的な健康の重要な部分であると考えています。
さらに、クリスマス、新年、イースター、結婚式、誕生日などの特別な場合にチョコレートとキャンディーを共有する季節的な傾向が、菓子類へのグルテンフリーベーカリーミックスの需要を高めるでしょう。
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主要プレーヤーは、広範な研究開発活動を通じて成分の革新に焦点を当てています。例えば、Artesaは一貫した気泡を生成し、製品構造とテクスチャの崩壊を防ぐことができるグルテンフリーのベーカリーミックスを発売しました。2018年11月、Veripanは革新的なグルテンフリーのベーカリーミックス、Panafreeを発売し、焼かれた製品でよく経験される乾燥した食感、品質感の低下を防ぐのに役立っています。
主要プレーヤーは製品ポートフォリオの拡充と買収に取り組み、地域的な存在感を向上させています。主要な北米グルテンフリーベーカリーミックス市場プレーヤーには、General Mills、Lesaffre et Compagnie、Bakels Worldwide、Bob's Red Mill、Pamela's Productsなどが含まれます。
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