バラエティ豊かなフレーバー、チョコレート、バニラ、コーヒー、バターピーカン、ミントチョコレートチップ、ストロベリー、ブラックラズベリーなど、キーウェストが有機アイスクリーム市場の成長を推進する要因の一つです。新しい味わいの需要の増加は、メーカーに対して、脱脂粉乳、全乳、クリーム、甘味料および風味付け成分からなる非乳製品を開発するよう促しています。疾病の発症件数の増加は、天然由来の食品への需要を肯定的に影響し、これにより業界の拡大を支援します。

健康、フィットネス、バランスの取れた食事パターンへの焦点の転換と、栄養価の高い食品の需要の増加が、有機アイスクリーム市場の成長を推進します。自然由来の食品製品に対する消費者の選好の高まりが、必須ビタミン、ミネラル、オメガ3脂肪酸を含む天然ベースの食品に対する肯定的な展望を提供します。子供や若者を含むバニラ、チョコレート、ストロベリー製品への需要の増加は、さらに製品の需要を補完します。

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成人の乳糖不耐症の増加は、中性pH含有量のプロバイオティクス有機アイスクリームの消費増加につながり、バランスの取れた消化と腸内細菌叢の維持に役立つことが示唆されています。アメリカ、ドイツ、イタリアなどの発展国での認定された有機農場の数の増加は、業界の成長をサポートする別の要因です。FAO、WHO、FSSAIなどの政府機関によって提供される規制基準と政策が、業界の拡大を推進します。ただし、変動する農業トレンドに伴う原材料コストの増加は、製品価格トレンドに影響を及ぼす可能性があります。

アーティザナルセグメントは、2025年までに収益面で4％以上のCAGRを記録する見込みです。健康意識の高い多くの顧客が、低糖度と添加防腐剤の少なさを特徴とするアーティザナルアイスクリームに非常に魅了されています。高品質な新鮮な材料（クリーム、全乳、卵、天然甘味料および風味付け成分）を使用した家庭製アイスクリームへの需要の増加に伴う製品への需要は、有機アイスクリーム市場の規模を推進します。

原料としての全乳の収益は、2025年までに3億ドルを超える見込みです。全乳は脱脂粉乳に比べてより美味しく、カロリー数も多いため、ヨーグルト、チーズ、アイスクリームの調理に広く使用されています。この製品は慢性疾患のリスクを減少させ、骨の強度を向上させ、食欲を抑制するため、子供やボディビルダーに特にお勧めです。

バニラは、2018年のグローバル有機アイスクリーム市場のシェアの25％以上を占めています。低カロリーの内容物と高い抗酸化物質の含有量、風味を向上させる強力な能力などの主要な特性により、バニラの製品のスコープが広範な食品および飲料アプリケーションで刺激されています。また、抗老化効果の存在、ホルモン分泌の刺激、がん、うつ病、心臓疾患の予防など、いくつかの健康効果も提供し、業界の成長を後押しします。

オンプレミスは、2025年までの世界の有機アイスクリーム市場で最も急速に成長する流通チャネルの一つとされています。レストラン、バー、アイスクリームパーラー、ホテルなどのオンプレミス流通チャネルの重要性の増加は、業界の拡大に強力な展望を提供します。インド、ブラジル、インドネシア、メキシコなどの新興国の消費者の可処分所得の増加と、食後のデザートの消費に関するトレンドの増加が、市場規模を増加させます。

剛性プラスチックセグメントは、2025年までの収益面で約4.5％のCAGRを記録する見込みです。健康的な機能と便利な包装を必要とする、即座に使用できる製品への消費者の選好の増加は、市場成長を促進します。また、他の包装代替品に比べて費用対効果が高く、魅力的なラベル印刷オプションと高い耐衝撃性などの主要な要因が、セグメントの成長に大きく貢献します。

北米の有機アイスクリーム市場は、2018年に市場シェアの40％以上を占めています。アイスクリームへの渇望と、小型包装のスナックオプションへの需要の増加が、地域全体での製品の成長を促進します。心血管疾患と肥満の増加、成人の糖尿病問題の急増は、地域の需要を向上させます。

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アジア太平洋の有機アイスクリーム市場は、2019年から2025年までのCAGRが3.5％を超える見込みです。プレミアムな健康製品への消費者支出の増加と、自然な味わいの選好の増加に伴い、地域の業界成長が拡大します。中国、インド、日本、マレーシア、インドネシアなどの国々におけるスーパーマーケットやコンビニエンスストアの急速な増加は、可処分所得の増加による地域の成長に有望な機会を提供します。

グローバルな業界シェアは、地域プレーヤーと多国籍企業の存在により、高度に分散しています。市場内の主要な業界プレーヤーには、Clover Stornetta Farms, Inc.、Yeo Valley Family Farms、Straus Family Creamery、Crystal Creamery、Boulder Ice Cream、Oregon Ice Cream、Blue Marble Ice Creamなどが含まれます。これらのメーカーは、競争上のシェアを獲得するために、新製品の立ち上げ、研究開発投資、合併・買収、生産能力の拡大などに取り組んでいます。例えば、2019年2月にUnileverは、アジア太平洋市場からの非乳製品アイスクリームの需要の増加に対応するために、ニュージーランドで最初のビーガンアイスクリームブランド「Magnum Dairy Free」を立ち上げることを発表しました。

[10-07 19:00] Sudeep Kedar

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