増大する研究開発支出は、テクスチャ、風味、外観を損なうことなく機能性成分の安全性と効果を検証する臨床研究と研究を促進し、これらの製品の需要を高める可能性があります。植物ベースのタンパク質は、他の食品成分と適合する低コストのタンパク質であり、強化された製品で業界の展望を加速させるでしょう。
ヴィーガンライフスタイルによる新たな健康上の利点、製品開発の多様性、手頃な価格は、食品アプリケーション向けの植物性タンパク質成分市場を推進する可能性があります。消費者の意識が高まる中、食事用タンパク質の需要が増加することで、業界の展望が向上するでしょう。植物性タンパク質成分は、アイソレートやコンセントレートの形態として利用可能であり、タンパク質含有量が高い全食品成分として、さまざまな食品や飲料製品に色、テクスチャ、風味を提供します。
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フランスの食品アプリケーション向けの植物性タンパク質成分市場は、2025年までに3億ドルを超える見込みです。主に焼き菓子などで高脂肪、グルテン、コレステロール成分をタンパク質強化に置き換えるための研究への高い投資が地域の製品需要を支持するでしょう。健康的な食事へのシフトの増加に伴い、ピープロテインはキャンディ、マフィン、チョコレートなどで広く利用され、業界の推進をさらに促進する可能性があります。
乳糖不耐症の発生の増加やホルモン、抗生物質、農薬の含有量の高まりなどによる有害な影響や乳製品への感受性の増加など、乳児栄養のアプリケーションセグメントは、2025年までに6%以上のCAGRを記録する見込みです。これにより、植物性タンパク質への需要が増加するでしょう。
植物由来のタンパク質の過剰な使用は、腹部の膨満感、腸の損傷、疲労、骨粗鬆症、低血液数などを引き起こす可能性があり、業界の拡大を妨げる可能性があります。さらに、原材料の調達と保管コストの増加は、業界の収益性を制限する可能性があり、それが植物性タンパク質成分市場の価格トレンドに影響を与えるでしょう。
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米国の食品アプリケーション向けの植物性タンパク質成分市場は、2025年までに9500万ドルを超える可能性があります。強化された食品、スナック、バーグッズなどで簡単に入手可能で、費用対効果の高いタンパク源としての製品需要の増加が、業界統計にポジティブな影響を与えるでしょう。
食品アプリケーション向けの植物性タンパク質成分市場は競争が激しく、分断された業界で、市場の主要プレーヤーには、Archer-Daniels-Midland、Jungbunzlauer Suisse AG、Cargill、A & B ingredients、Prinova、Medix、PEVESA、Axiom、Chaitanya Chemicalsなどが含まれます。メーカーは戦略的パートナーシップと能力拡大に取り組み、革新的な製品を開発することに注力しています。
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