2022年から2030年までの間、世界の海藻プロテイン市場は大幅な成長が予想されています。植物性プロテイン製品のトレンドの高まりや、天然原料への需要の増加により、食品や製薬業界での製品の採用が進んでいます。海藻は優れたアミノ酸プロファイルを持つ代替プロテイン源の一つとして注目されています。
海藻プロテインの生産を改善するために、新たな研究開発への投資が今後数年間で行われるでしょう。2022年9月、イスラエル海洋学および湖沼研究所とテルアビブ大学の研究者は、海藻の組織中のプロテインレベル、成長率、健康的な炭水化物、ミネラルを増加させる技術を開発しました。
海藻プロテイン市場は、原料、抽出プロセス、応用、地域に分類されます。
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原料に基づいて、市場は赤藻、緑藻、茶藻に分類されます。赤藻セグメントは2021年に市場シェアの40%以上を記録しました。赤藻のプロテイン含有量は他の海藻に比べて高いです。この要因により、植物性の肉製品メーカーは新たなヴィーガン肉製品に赤藻の利用を探求しています。2022年3月、赤藻を使用した植物性ベーコンを製造するUmaro Foodsは、商標登録された赤いプロテイン「Umaro」を使用した高いリアリティと旨味のある植物性ベーコンの発売をサポートするために300万ドルの資金調達を行ったことを発表しました。
抽出プロセスに関しては、海藻プロテイン市場は一般的な抽出法と高度な抽出法に分かれています。その中でも、高度な抽出プロセスセグメントは2030年までに2億5000万ドルの市場評価に達すると予測されています。パルス電場、超音波補助抽出、マイクロ波補助法などの新しい抽出方法の登場により、海藻プロテインメーカーは高い抽出能力を達成することができます。
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応用分野に関しては、海藻プロテイン市場は動物用飼料および添加剤、食品、製薬・栄養補助食品、パーソナルケア・化粧品、その他に分かれています。2030年までに、動物用飼料および添加剤セグメントの市場シェアは3.5%以上を記録すると予測されています。海藻プロテインは、家畜の生産と健康を促進する能力を持っているため、動物用飼料および添加剤に使用されています。この成分は高いプロテイン含有量を持ち、家畜に必要なエネルギーを供給するのに役立ちます。
ラテンアメリカの海藻プロテイン市場の価値は2021年に2,500万ドルを超えました。この地域では、特にブラジルなどの国々で、ヘルスケアセクターが着実に拡大しており、消費者の植物性肉製品へのシフトが進んでいます。ヴィーガン肉の代替品を生産する新興企業の登場により、赤藻プロテインの受容性が地域全体で高まる可能性があります。
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