2022年から2030年までの間に、グローバルな単細胞タンパク質市場は著しい成長を示すと予測されています。農業部門に対する食品安全と農産物の生産性向上への圧力の増加により、単細胞タンパク質（SCP）の採用が促進されます。さまざまな食品企業も、炭素排出量への貢献を減らすために、動物性タンパク質の代替品を探しています。例えば、フィンランドのバイオテクノロジー・スタートアップ企業であるSolar Foodsは、動物由来のタンパク質に代わる栄養価の高い持続可能な単細胞タンパク質「Solein」の開発に取り組んでいます。
公共および私的な組織は、SCP技術に投資し、革新を推進し、業界の新興企業を支援しています。さらに、主要な単細胞タンパク質メーカーは、生産性を向上させ、新製品を立ち上げるために若手参入企業との戦略的な協力とパートナーシップに進出しています。
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例えば、2022年8月にDeep Branchは、英国政府のビジネス・エネルギー・産業戦略省（BEIS）から580万ドル相当の投資を受け、そのネットゼロ目標の一環としています。この資金提供により、Deep Blue CプロジェクトのSCP製品「Proton」の飼料セクターへの商品化が可能になります。
単細胞タンパク質市場は、原料、応用分野、地域に分類されます。
原料に基づいて、藻類、菌類、酵母、細菌、ヘマトコッカス、ダナリエラ、細菌、スピルリナ、クロレラ、その他に分かれます。これらの中で、酵母セグメントは2021年において、体積ベースで350キロトン以上の市場シェアを占めています。酵母由来のSCPは、食品廃棄物、アルコールや炭化水素の製造から得られる副産物、木くずから抽出されます。この製品は、動物用飼料製品において着実に応用が進んでいます。最近の研究では、ベーカーズイーストが淡水カットフィッシュの免疫応答と成長性能を向上させるプロバイオティクとして利用できると示唆されています。
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動物用飼料応用分野においては、牛、豚、家禽、魚介類、そして馬の飼料セグメントがあります。牛の飼料セグメントは、2030年までに5%以上のCAGRで拡大する見込みであり、酵素の使用による生産性の向上と肉の単位当たりのコスト低減が要因です。乳製品の需要の増加も、牛のための高品質な飼料の需要を推進するでしょう。
ラテンアメリカの単細胞タンパク質市場は、2022年から2030年までの間に4%以上のCAGRを記録すると推定されています。労働人口の急速な増加とウェルネスおよび健康製品への消費者の需要の増加が主な要因です。また、メキシコやブラジルなどの国々での製品開発への新たな投資が、単細胞タンパク質産業の成長を後押しするでしょう。
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